도쿄 아키하바라에 가면 반드시 먹어야 할 규탄(우설) 맛집 후기

일본 여행을 가게 되면 반드시 먹어봐야 할 고기 요리 중에서 하나인 규탄이라고 소 혀(우설)로 만든 요리입니다. 도쿄 아키하바라에 가면 규탄(우설) 요리로 유명한 맛집 네기시라는 맛집 있는데 아키하바라에 가게 되면 한번 방문하셔서 일본의 음식을 느껴 보시길 바랍니다.

 

 

규탄 맛집

 

목차

규탄이란

규탄이라고 하는 소 혀 우설에 대해 간략하게 설명해 드리겠습니다. 우설이 어떻게 보면 극복하기 힘든 부위이기는 하지만 한번만 맛보면 멈출 수 없는 부위입니다.

규탄 이란

소 혀인 우설은 요리로 만들 수 있는 구이가 대표적입니다. 우설의 앞부분부터 끝부분까지 식감의 차이가 있습니다. 앞부분의 식감은 단단하고 끝부분을 갈수록 부드러운 식감을 나타냅니다. 주요 영양소는 단백질과 지질 그리고 비타민B12, 비타민B2와 나이아신 등을 풍부하게 함유하고 있으며 특히 비타민B2와 나이아신은 다른 소고기 부위에 비해 매우 많이 함유되어 있습니다.

 

 

네기시 규탄

네기시에서 제공하는 우설은 총 2 부분으로 나누게 됩니다.  네기시는 우설을 아카탄, 네기탄으로 구분하여 제공합니다. 이렇게 나눈 이유는 식감으로 보면 되는데 앞부분은 단단하면서 뒷부분으로 갈수록 부드러워집니다.  돼지고기 보단 부드럽고 소고기 보단 식감이 탱글탱글 하고 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑합니다. 

 

 

소 혀의 부위에 맞게 알맞은 굽기와 양념 소스를 제공합니다. 자세한 메뉴는 아래 참고 하시면 됩니다.

 

가게 정보

 

• 영업시간 : 연중무휴 : 10:30～22:30 (마지막 주문 : 22:00 )
• 가격 : 낮 : 1,000엔 ~ 2,000 
• 카드사용 : 가능 ( VISA, JCB, AMEX)
• 좌석수 : 50석
• 주차장 : 없음
• 지도 : 東京都千代田区外神田3-16-14 エスポワール3F

네기시 아키하바라 지도

네기시 메뉴

네기시의 메뉴는 다양한 메뉴가 있습니다. 지점마다 제공하는 메뉴는 달라질 수 있으나, 네기시 공식 홈페이지에서 제공하는 메뉴를 알려 드리겠습니다. 하지만 여기서도 대표적인 메뉴도 소개해 드릴 테니 아키하바라 지점에 가시면 이 메뉴를 드시는 걸 추천드립니다.

메뉴

일본 도쿄 아키하바라 맛집

도쿄 우설 맛집

아키하바라 맛집

도쿄 맛집

 

추천메뉴

네기시 맛집은 다양한 메뉴가 있지만 그중 대표적으로 소개할 메뉴는 마루네 정식입니다. 시로탄 3장과 아카탄 2장으로 구성된 메뉴입니다. 시로탄, 아카탄에 대해서는 상단에 설명해 두었습니다. (식감의 차이)

 

그리고 참마를 간 토로로와 수프(고기육수로 만듦)도 같이 주고 있습니다. 고기육수의 깊은 맛을 느낄 수 있으며. 참마의 고소하고 쌉쌀하여 밥에 비벼서 드시는 걸 추천드립니다.

 

아키하바라 맛집

우설 정식

네기시 마루네 정식

 

마무리

도쿄 아키하바라에 가면 반드시 먹어야 할 규탄(우설) 맛집에 대해 알아보았습니다. 네기시는 도쿄 어디든 있는 우설 체인점입니다. 우리나라 사람들은 잘 먹지 않은 재료로 만든 거라 거부감이 있을 수 있지만 한번 드시면 멈출 수 없는 아주 맛있는 부위입니다. 아키하바라가 아닌 곳도 있으니 혹시 우설의 참맛을 느껴 보실 분은 네기시를 방문하시길 바랍니다.

 

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